Food safety handbook

Как и в начале двадцатого века, когда стандарты безопасности пищевых продуктов и терапевтические преимущества определенных пищевых продуктов и добавок впервые привлекли внимание общественности, на заре двадцать первого века науке о безопасности пищевых продуктов придается большое социальное значение. Руководство Рональда Шмидта и Гэри Родрика по безопасности пищевых продуктов содержит единый всеобъемлющий справочник по всем основным вопросам безопасности пищевых продуктов. Этот обширный том...