Restaurant Success, by the Numbers

Это универсальное руководство по открытию ресторана от бухгалтера, ставшего ресторатором, показывает начинающим владельцам, как добиться успеха в решающий первый год и далее. Девяносто процентов всех ресторанов терпят неудачу, а те, которые добиваются успеха, сталкиваются с этим таинственным фактором, верно? Неправильно! Человек во многих областях - финансист, владелец ресторана и ресторанный консультант - Роджер Филдс показывает, как ресторан может пережить свой первый год и заставить...