Sugar and Civilization

Демонстрирует, что торговая политика и культура потребления так же важны для понимания американской империи, как военное или дипломатическое вмешательство. Мерло утверждает, что представления о расе и цивилизации сформировали рынки сахара, поскольку политика правительства и методы ведения бизнеса зависели от расовых особенностей людей, которые обрабатывали землю и потребляли ее продукцию.